Combinaison de tradition et de modernité japonaise dans un style Izakaya, assiettes partagées. L'Izakaya est au Japon ce que les Tapas sont en Espagne et le Bar à Vin en France.
Vaste est la gastronomie japonaise. Et souvent tristement réduite aux sushis et autres makis massivement industrialisés.
One Eyed Jack est un concept contemporain d'Izayaka, version Japonaise du Gastro-Pub, des Tapas ou du Bar à vin. Adresse branchée de Canggu, ce lieu contemporain nous offre ce que la cuisine nipponne a de plus varié.
En Tataki, Ceviche, Carpaccio, Tartare ou Sashimi, de savoureux poissons crus se dégustent simplement.
Variété de Yakitori -petites brochettes japonaises- de poulet, porc, algues marines, oeufs de caille, Bao -petits pains vapeurs savoureusement garnis-, Gyozas de poulet et délicieuses crevettes croustillantes -Crispy soft Shell Crab- constitue le délicieux décor de votre table colorée autour d'un verre de Saké.
Les portions sont légères et permettent d'essayer déraisonnablement l'étendue de la carte tant les associations sont créatives.
Au comptoir, on s'enthousiasment de la confection des petites bouchées commandées, en savourant un cocktail signature audacieux infusé au thé vert -Memoirs of A Geisha- et en appréciant la programmation musicale éclectique de cet établissement, difficile de ne pas passer une agréable soirée.
Information pratiques
Jl. Pantai Berawa No.c89, Tibubeneng, Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali
0819 9929 1888
Ouvert tous les jours
17h30-22h30
Prix
Tartare de thon autour de 6€
Bao farcis au boeuf Wagyu autour de 9,50€
Gyoza de poulet autour de 3,50€
Yakitori autour de 1,50€/pc
Date de la visite
Mars 2019
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