Le Chabichou ** - Courchevel

Signé par le chef Michel Rochedy

Quenelle de Homard, Langoustines, Endives braisées et Carottes glacées

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Luxueuse et éclatante, Courchevel abrite en son coeur Le Chabichou, gratifié de deux macarons au guide Michelin.

L'experience est fastueuse mais raffinée: le chef nous propose des produits d'exception dans un décor classique et épuré.

Déclinaison de homard, tartare de langoustine, boite de caviar signée Le Chabichou, encre de seiche et carpaccio de Noix de Saint Jacques.

Le service est un spectacle comme l'illustre l'impressionnant chariot de fromage, la mise en scène accompagnant le service du pain et du beurre Baratte ou encore la fumée d'azote s'échappant des assiettes.

L'émerveillement demeure au sortir de ce spectacle exquis.

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Informations pratiques

90 Rue des Chenus, 73120 Saint-Bon-Tarentaise, France

+33 4 79 08 00 55

https://www.chabichou-courchevel.com/le-gastronomique

Prix

Déjeuner découverte 70€

Dîner découverte 110€

Menu Givre en 3 plats 145€ ou en 4 plats 175€

Menu Flocon en 10 temps 275€

Dernière visite

Avril 2018

Plat gastronomique, mousse de fromage, croutons à l'huile d'olive et fleurs comestibles

Mises en bouches gastronomiques présentées sur un Bonzaï

Ris de veau et purée de pomme en trompe l'oeil

Service à la cuillère du beurre Baratte accompagnant le pain de campagne posé au centre de la table auquel est joint un poème du Chef.