"Bowl of Goodness" sur base de riz rouge sauvage, brocolis, courges et poivrons rôtis, brochettes halloumi-tomates cerises et aubergines grillées.
Dans une rue passante d’Ubud, capitale culturelle de Bali et fréquentée par les amateurs de yoga, soucieux de leur impact environnemental, Kismet s’ajoute à la large liste de propositions végétariennes et éco-responsable avec néanmoins une certaine singularité.
L’atmosphère traduit la fusion de cultures dont résulte Kismet: lounge aux influences orientales apportés par les luminaires-losanges en fer forgés, tables en bois brut indonésien, banquettes qui invitent au partage avec en fond de décor un bar aux teintes cuivrées.
Les petits déjeuners à bases d’oeufs pochés nappés de sauce hollandaises ou brouillés sur toast, légumes grillés, avocats sont servis jusqu’à 16h00.
Multiples suggestions de soupes, salades, sandwiches, burgers, wraps et pâtes…gourmandes, colorées et créatives, les assiettes invitent à revenir.
Mais arrêtez vous sur les énormes « Bowls of Goodness », de larges bols de salades à composer selon vos goûts avec une base de riz rouge sauvage ou de nouilles de riz marinés, recouvert de légumes rôtis, pickles… agrémenté de brochettes de champignons, halloumi*, courge ou aubergine rôtie, tofu ou tempeh.
Il faut saluer les nombreuses alternatives et possibilités de choix qu’offre Kismet pour composer son propre plat qui convient ainsi aux différents régimes et préférences gustatives.
NB *Halloumi* : On voit de plus en plus apparaître cet ingrédient sur les cartes de restaurant en se se demandant « Mais c’est quoi l’Halloumi ? ». L'Halloumi est un fromage originaire de Chypre, à base de lait de chèvre et de brebis. Son goût est neutre et légèrement salé, sa texture est plutôt élastique et il ne fond pas à la cuisson.
Informations pratiques
Jl. Goutama Sel. No.27X, Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571
0361 9080702
Ouvert tous les jours
10h00-00h00
Prix
Breakfast Wrap et Sandwiches à 4,50€
Soupe à 3€
Bowls of Goodness à 5,5€
Date de la visite
Mars 2019
